<data:blog.pageTitle/> <data:blog.pageName/>

Friday, September 4, 2009

Tahu petis kota udang Cirebon

Menjelang digelarnya tradisi Muludan, beberapa pedagang musiman sudah mulai menggelar aneka barang dagangannya. Mulai dari pakaian, kerajinan tangan, hingga beraneka ragam makanan. 
Tahu petis Cirebon adalah tahu goreng yang dimakan dengan saus yang berwarna hitam yang dinamakan petis. Tahu goreng tersebut seperti tahu pong tapi rasanya tidak asin. yaitu berasal dari tahu putih yang digoreng sampai kecoklatan tanpa dibumbui apapun. sedangkan petisnya berasa manis agak sedikit asin. agar menggugah selera tahu petis biasanya dimakan dengan cabai hijau. 
Dari bentuknya yang berupa segitiga karena memang dipotong melintang dari bentuk asalnya, tahu petis ini berbeda dengan tahu Sumedang atau tahu kuningan. Meskipun digoreng kering namun isi atau daging bagian dalam tahu masih terasa berisi atau tidak berongga. Karena terasa lebih berdaging itulah tahu goreng ini lebih enak dinikmati bersama petis atau cabe rawit. Ada pribahasa 

Mun ngaku wong Cerbon, bli afdol mun muludan bli tuku tahu petis. Artinya, kalau merasa jadi orang Cirebon, tidak afdol ke Muludan jika tidak membeli tahu petis



1 comments:

ratna said...

sleum urang hayang eta....